Gewoon een makkelijke maaltijd

Maaltijd 261    Oosterse noedelsalade - Rosanne Vooijs

Binnen 3 kwartier, inclusief marinadetijd, vol oosterse smaken op tafel….

Varkenshaas in dunne plakjes 10 min. marineren in: fijngesneden rode peper, limoensap, vissaus, geperste knoflook, geraspte gemer, basterdsuiker, nerf verwijderd en fijngesneden djeruk purut, sesamolie, z/p.

Broccolieroosjes blancheren, koud spoelen en uit laten lekken. Noedels bereiden volgens verpakking. Rest marinade er door scheppen. En ook toevoegen; wortel in dunne reepjes, flinke hand met fijngesneden koriander, munt, basilicum en de broccoli.

Varkenshaas op hoog vuur roerbakken. 

Noedelsalade verdelen over de borden, plakjes vlees erover en eventueel wat fijngesneden rode peper.  

Lekker!

Maaltijd 260     Mexicaanse steak - Rosanne Vooijs

Deze doet het heerlijk in de zomer op de BBQ, maar ook op feestjes (je serveert gewoon halfjes), of als lunch op een zondagse druilerige dag. Het ging er in ieder geval op mijn verjaardag goed in…

  

Ingrediënten marinade voor dunne entrecotes of ribeye:

knoflook, paprikapoeder, gemalen komijnzaad, gedroogde oregano, limoensap, olie en z/p.

Ingrediënten salsa:

bosui, koriander of peterselie, jalapeñ opeper, rode wijnazijn, blokjes ontvelde trostomaat, olie z/p.

Ingrediënten quacamole:

avocado's, groene pepers, koriander of peterselie, limoensap, gemalen komijnzaad, ontvelde en zonder pitjes     trostomaat in kleine stukjes. 
Serveren op een licht geroosterd ciabattabroodje of pide (ps voor de foto zonder kapje)