Augustus; doordeweeks en studentenvoer

Maaltijd 42 - zaterdag 31 augustus 2013 - Rosanne Vooijs

Ik vind zaterdag een mooie dag om vis te eten. Je hebt wat meer de tijd om naar de visboer te gaan, in dit geval Schmidt Zeevis in Rotterdam, een super adres natuurlijk en dan moet je je zo inhouden om niet overboord te gaan aan de vissalades, boquerones, gevulde inktvis, garnalenspiesjes, sauzen en wat al meer. En heel gezellig maar wat niet helpt; statafels met mensen die daar op dat moment een heerlijke vislunch met een glas wijn nuttigen. Watertandend!

Antiboise: venkel, tomaat (ontveld en van de zaadlijsten ontdaan) in kleine blokjes,  sjalot, knoflook gesnipperd, kappertjes fijngehakt, peterselie fijngehakt, laagje olie van goede kwaliteit; goed mengen. Geen p/z.
Doradefilet; paar inkepingen, peper en zeezout. Op de gril (Jan Willem heeft ze gegrild op de BBQ); 2 a 3 minuten huidkant en 1 a 2 min. andere kant. Geserveerd met gegrilde venkel en bolletje aardappelpuree.

Nog een snuf zeezout op de vis!

Maaltijd 41 - vrijdag 30 augustus 2013 - Rosanne Vooijs

Ik werd 'onvrijwillig' aangewezen om pakjes in ontvangst te nemen voor het kind, zodat hij lekker kon gaan zeilen. Dus gekluisterd aan huis vond ik het weer eens een mooi moment om de vriezer te bekijken. Hmm, tomatensoep, Indische hachee, de basis lasagne en ik had nog een restje curry van maaltijd 40. Normaal is het kind vrijdagavond de hort op maar hij besloot om toch maar aan te schuiven voor het eten.

Eerst een kopje tomatensoep!

Maaltijd - 40 donderdag 29 augustus 2013 - Rosanne Vooijs

Vanavond samen met het kind want Jan Willem is op uitnodiging naar De Kuip (voetbalwedstrijd kijken). Nu had ik nog restgroente van de groentesoep en wat is dan lekkerder dan hier een curry van te maken. 

Ik heb altijdd wel een pot currypasta in huis, meestal 2: de Indische (is wat milder) en de Thaise (pittig).

In wok kipblokjes op hoog vuur dichtschroeien, toevoegen curry (ik heb nu de Indische gebruikt) naar smaak, even meebakken. Dan de restgroente: bloemkool (meestal gebruik ik broccoli), prei, champignons; extra groente rode paprika. Groente ook even bakken, hierna flink scheut room, p/z, deksel er op en ca. 10 min. stoven. Geserveerd met mie.
Van Floris mag ik ook wel de Thaise curry gebruiken!

Maaltijd 39 - woensdag 28 augustus 2013 - Rosanne Vooijs

Ik heb niets met rundertartaar, ik kan er niets mee en de tartaartjes ook niet met mij. Het valt al uit elkaar als je er naar kijkt. Maar goed de familie is gek op tartaartjes dus een keer per jaar moet kunnen.

Alstublieft geen voorverpakte bakaardappeltjes maar zelf aardappels koken (niet gaar) en dan bakken. Tip: bak de aardappels in boter en olie en season de aardappels pas als ze bruin zijn met bijvoorbeeld kerrie, paprikapoeder, chilivlokken en geheel nog even doorbakken. Ik voeg altijd nog sambal badjak toe op het eind en bak dit nog kort mee (sambal verbrandt anders). Hierbij salade met tomaat van eigen terras.

Maaltijd 38 - dinsdag 27 augustus 2013 - Rosanne Vooijs

Na al dat BBQ geweld even terug naar de basis: groenten, groentes, groentjes, heerlijk en dat wordt ook het thema voor volgende week. Het is heel lekker en gezond om je eigen groentebouillon te maken, groenten die je lekker vindt zoals prei, wortel, ui etc., verse kruiden zoals bijv. tijm, peperkorrels, water en minimaal 45 minuten zachtjes stoven, zeven, eventueel extra inkoken en voilà. Je kunt extra maken en invriezen. Tip: als je je restjes groenten bewaart (dus bijv. het groen van de prei niet weggooien) in een bakje in de vriezer, heb je gelijk de ingrediënten om een bouillon te maken. En dan nu wat ik echt gedaan heb!

Een pot basis groentesoep van Maggi hahaha, bloemkool, wortel, prei, champignons, sperzieboontjes (beetje voorgekookt), vermicelli, en als klap op de vuurpijl kant en klare balletjes gehakt. Prima te doen maar voortaan weer zelf balletjes maken.

Maaltijd 37 - maandag 26 augustus 2013 - Rosanne Vooijs

Leftovers van de BBQ van zaterdag. En nu ben ik voorlopig wel klaar met de BBQ.

BBQ worstjes met Habanero Aioli, aardappelsalade en een salade Caprese (altijd lekker).

Maaltijd 36 - zondag 25 augustus 2013 - Rosanne Vooijs

Floris wil zich al vast voorbereiden op zijn aankomende studentenleven door wat kooklessen bij mij te volgen. Nu grossier ik in de makkelijke recepten, waaronder ook het kinderfavorietje van vriend Erik, lasagne (zonder groenten, nou ja 1 ui). Nu is lasagne denk ik ook het meest favoriete gerecht van Floris, dus dit komt mooi uit.
Kookles 1 - Lasagne - gemaakt door Floris!

1 ui fruiten, rundergehakt rul bakken, tomatensaus (met kruiden) uit een pot, 1 vleesbouillontablet; bechamelsaus gemaakt van: boter, bloem, melk en nootmuskaat, p/z, 1 pakje koelverse lasagnevellen, buffelmozzarella, parmezaanse kaas geraspt en geheel nog 1/2 uur in de oven. Laatste paar minuten onder de grill voor een gezellige kleur.

Ietwat doorgeschoten onder de grill maar dat mocht de smaak niet drukken!

Goed gedaan Floris!

Augustus, doordeweeks en een zondags toetje

Maaltijd 35 - zaterdag 24 augustus 2013 - Rosanne Vooijs

Tijd geleden, in een opwelling, besloten weer eens een BBQ voor de VvE te organiseren. Datum geprikt, dat was het makkelijke, gewoon mededelen. Dan krijg je het volgende: alleen vleeseters (simpel, die zijn al blij als je wat hamburgers op de BBQ gooit), de vleeseter maar alstublieft geen varkensvlees, de vis-eter maar dan alleen wit vis alstublieft, vegetariërs, de vis/vegetariërs, de -ik blief absoluut geen groente- dus mannen, de ik neem mijn eigen eten mee (?). En dan mag je daar de BBQ voor samenstellen, altijd een uitdaging.

Het is geworden: forel met groenten, zwaardvis, sardines, rib-eye, kipsaté, aardappelsalade, gegrilde courgettesalade, nasi, groentepakketjes.

Maaltijd 34 - vrijdag 23 augustus 2013 - Rosanne Vooijs

Het begon met een whats app; zullen we een potje 'zwarte wijven' naar onze buurtjes Joke en Rob. En zoals het dan vaker gaat; we schrapen het eten bij elkaar en dit vormt dan - van een vaak ongebruikelijke samenstelling - samen zullen we alles delen - vrijdagavond maaltijd.

Tuna salad 'American style' i.p.v. gebruikelijke olijven, kappers, rode ui etc.:
Tonijn op waterbasis, sellery, augurk, augurknat, mayo. Joke had een heerlijke lasagne met gerookte kipfilet en spinazie meegenomen. Helaas hebben we dat opgegeten voordat ik er aan dacht om daar een foto van te nemen. Sorry Joke! 

Maaltijd 33 - donderdag 22 augustus 2013 - Rosanne Vooijs

Kerrierijst met gehakt. Ook een 'flansen we even in elkaar' recept. Is een favorietje en komt ook op de 'Floris wil leren koken' lijst.
Ui snipperen en fruiten in wat boter, toevoegen flink wat kerriepoeder, even meebakken, dan rundergehakt toevoegen - rul bakken. Runderbouillonblokje (1 a 1,5) oplossen in wat heet water. Samen met 1/2 el sambal oelek toevoegen aan het runder/ui mengsel. Rijst koken. En husselen. Daarnaast geef ik er komkommer in zoetzuur bij (chilisaus mixen met witte wijnazijn). Eitje erbij. En klaar! Dit gerecht eet ik zeker 1 x per maand.

Maaltijd 32 - woensdag 21 augustus 2013 - Rosanne Vooijs

I love Huson.
Op afstand mijn meest favoriete restaurant in Rotterdam, Huson in het Scheepvaartkwartier. Tuurlijk zijn er absoluut nog meer lekkere adresjes. Maar dit restaurant, altijd goed: goede prijs-kwaliteitverhouding, gastvrije bediening en altijd consistent in smaak. Overigens hebben ze ook heerlijke sushi. 

Maaltijd 31 - dinsdag 20 augustus 2013 - Rosanne Vooijs

Left-overs van maaltijden 27, 28 en 30. Het is een gegrilde paprikasoep geworden. In bakblik: ui in vieren, knoflook in plakjes (onder de paprika leggen), paprika (wel extra rode paprika gehaald), Italiaanse kruiden, husselen met wat olie en grillen (niet zwart anders krijg je een verbrande smaak aan je soep want ik heb de paprika niet ontveld). Pureren, groentebouillon erbij, scheutje tomato frito en paar druppels tabasco. Tosti van courgette, parmaham en geitenkaas.
Voila! 

21 augustus - Rosanne Vooijs 
Het kind, we noemen hem Floris hoor, kwam na 'weken' vakantie en Lowlands weer 'even' thuis met de serieuze mededeling dat hij wilde leren koken en het liefst aankomend jaar want hij gaat volgend jaar op kamers. Hij had namelijk voor hem en z'n broertje 2 dagen gekookt en het resultaat was hem minder bevallen. Daarnaast zou hij het een opperbest plan vinden als ik deze week 'even' chili zou maken. Nou is mijn chili niet even, het is een tot nu toe best bewaard geheim recept van mijn moeder waar ik 2 dagen mee bezig ben. Aangezien ik meer verzoeken heb ontvangen, zal ik in september/oktober (wanneer Eric en Yolinde terug zijn van vakantie) wederom een chili avond plannen. Maar er zijn een aantal recepten, bijzonder geschikt voor het studentenleven die het kind makkelijk kan koken. Onderstaand zo'n recept van mijn vriendin Monica, van Italiaanse afkomst, ze kan super koken maar in plaats van haar recepten op Facebook te delen, krijgen we recepten uit tijdschriften e.d.!
Ps; nogmaals, als jullie de exacte recepten van een maaltijd willen hebben laat het me dan even weten. 

Maaltijd 30 - maandag 19 augustus 2013

Monica's pastasaus, makkelijk, zonder frutsels en hoe de Italianen het eten.
Olijfolie, uitje, plakjes knoflook fruiten, met laurierblad. Toevoegen: paar tomaten (ontveld), tomato frito, scheut balsamico en klont boter. 40 minuten laten stoven (p/z).
Zo lekker!











20 augustus 2013 - Rosanne Vooijs
En zo begint een nieuwe week met mijn dagelijkse maaltijden. Ik zit nu over de 30 maaltijden die ik met jullie deel, gaat best snel. Gaat het al vervelen? Of halen jullie er een ietsje pietsje inspiratie uit? Ik nodig hierbij mijn vriendinnen (vrienden mogen ook) graag uit om een recept wat zij vaak maken, met mij te delen. Deze week alvast een voorproefje.

Maaltijd 29 - zondag 18 augustus 2013

Het is even wat werk maar dan heb je ook wat!
Marinade: olie, chilisaus en ketjap manis (aan de kook brengen), toevoegen: bruine suiker en zout (laten oplossen) dan toevoegen: kerrie dwaja (of een mix van gemberpoeder, komijn, kurkuma, koriander, piment), geperste knoflook (of knoflookpoeder). Van het vuur en goed doorroeren. Laten afkoelen en gedeelte bewaren. Dit aan de kook brengen en appelstroop toevoegen, ook laten afkoelen. Spareribs als het kan 24 uur marineren (af en toe omdraaien). Volgende dag met de holle kant naar beneden op 120 C in de oven (1 uur). Hierna op de BBQ; ca. 30 min. en weer met de holle kant naar beneden, pas op het laatst omdraaien (dus op het vleesgedeelte). Om de zoveel tijd afstrijken met gedeelte marina met appelstroop. 

Om je 'sticky' vingers bij af te likken!

En een zondags toetje, dankzij Foodelicious! (oooo)

Augustus; doordeweeks

Toegevoegd op 18 augustus: maaltijden 25 t/m 28

17 augustus 2013 - Rosanne Vooijs
I love Foodelicious aan de Mariniersweg te Rotterdam, ik kan er niet wegblijven! Ik grossier in hun balsamico's (de echte), olijfolie uit Spanje en Italië, de BBQ sauzen en marinades van Stonewall Kitchen (van hun Habanero Mango Aioli sla je achter over), champagne en truffelchocolade, de tortas de aceites uit Sevilla etc. etc. Ik heb zelfs m'n complete servies daar gehaald. Het is bovendien een dankbare zaak om leuke cadeautjes te scoren; ik geloof dat ik binnen mijn vriendenclub bijna iedereen wel voorzien heb van een etagere met chocolade. Deze week heb ik Purée Tomates Séchées au Soleil (of te wel tomatenpuree met zongedroogde tomaten) in een aantal maaltijden verwerkt (ook heerlijk als dipper), want dit is niet een doorsnee blikje tomatenpuree! 
Zie maaltijden 23, 25 en 27.

Maaltijd 28 - zaterdag 17 augustus 2013

Heerlijk op de BBQ een rib-eye (Limousin - biologisch) met alleen wat olijfolie en peper. Groenten zoals: venkel, trio van paprika, courgette; ook met wat olijfolie. Dressing voor bij de groenten: Griekse yoghurt met groene pesto (ook van Foodelicious) 

Tip: laat de rib-eye goed op kamertemperatuur komen en na het roosteren een paar minuten rusten.

Dit was een 'laten we ons zelf verwennen' zaterdag.

Maaltijd 27 - vrijdag 16 augustus 2013

Men neme 2 bodempizza's in de bonusaanbieding en je kleedt het aan met wat je lekker vindt. In dit geval: tomaat (restje), gele paprika (restje), rode ui (ik had er nog 1), geraspte oude kaas (restje), parmezaan (restje), buffelmozzarella en parmaham. En niet te vergeten de Purée Tomates Séchées au Soleil. Het geheel afgetopt met een pluk rucola (beetje olijfolie); dit natuurlijk na het bakken.

Een prima vrijdagavond TV dinner! 

Maaltijd 26 - donderdag 15 augustus 2013

Jan Willem at een hapje buiten de deur. En ik genoot van een kliekje, zo lekker als je het een dag later opbakt!

Maaltijd 25 - woensdag 14 augustus 2013

Je kunt er ineens zo'n trek in hebben. Een zomers stamppotje (dat heet zo want we eten een stamppot in de zomer). Dit keer met sperzieboontjes, paprika (even kort gebakken), en cherrytomaatjes met Italiaanse gehaktballetjes (dat noemen we zo gezien de basilicumblaadjes, ik heb er nog een paar van m'n verlepte plantje kunnen plukken) en een flinke eetlepel Purée Tomates Séchées au Soleil (echt je kan het geen tomatenpuree noemen), paneermeel en ei. En niet te vergeten een kuiltje jus!




13 augustus 2013 - Rosanne Vooijs

Ik heb een geweldig verjaardagscadeau gekregen van mijn vriendinnen. Al vanaf dat ik getrouwd ben in De Beukenhof te Oegstgeest, ben ik aan het piepen dat ik daar voor mijn verjaardag een vriendinnenlunch wil houden. Na 'jaren' besloten de vriendinnen dat het maar eens klaar moest zijn met dat piepen en hebben mij dus getrakteerd op een lunch. Nu ja lunch, zeg maar mini diner. Het was gezellig, bijzonder lekker gegeten, in een sfeervolle omgeving. Nog bedankt meiden! En onze foto hangt.

Maaltijd 24 - dinsdag 13 augustus 2013 

Hahaha, ja wat wil je na zo'n lunch! 

De Beukenhof Restaurant en Suite Hotel te Oegstgeest

Ons hoofdgerecht bij de lunch

12 augustus 2013 - Rosanne Vooijs

Voor deze week is het thema; 'doordeweeks' want laten we wel zijn, ik kan overal wel een thema aan hangen maar zoals verleden week bleek is het vrij lastig om dit consequent te volgen. En onder het thema 'doordeweeks' kan je eigenlijk ieder gerecht voegen.

Maaltijd 23 - maandag 12 augustus 2013

Italiaanse bol met kaasfondue en sundried tomaten tapenade.

Echt makkelijker dan dit kan niet. Italiaanse bol uitholen (grote plukken). Het broodkruim wordt gebruikt om te dippen. Pakje kaasfondue opwarmen, de pan met teentje knoflook insmeren. Beetje nootmuskaat er door heen. In het broodje gieten en klodder tomatentapenade er op. Serveren met gemengde sla.

11 augustus 2013 - Rosanne Vooijs

Zo sneu, vriendin Joke heeft van de week een goede smak gemaakt in de badkamer. Dus vandaag heb ik bij Joke en Rob gekookt, want de hele week op patat en pizza leven is natuurlijk ook niets;-).

Maaltijd 22 - zondag 11 augustus 2013

Pittige kip met zoetzure komkommer en rijst

Kip marineren in 1 a 2 el sambal badjak en ketjap manis (geen zout gebruiken, ook niet bij het bakken). Daarnaast een zoetzuur gemaakt van chilisaus en witte wijnazijn. Champignons met rode peper gebakken en op het laatst bosui toegevoegd; dit heb ik gemengd met een restje runderjus uit de vriezer. De kip heb ik gebakken in olie.

Lekker en een echt doordeweekse snelle maaltijd!

Augustus; salades, sandwiches en soep

10 augustus 2013 - Rosanne Vooijs

En weer met m'n neus in de boter. Uitgenodigd door een oud studiegenoot van Jan Willem, dus wij togen naar het pittoreske Muiden.

Maaltijd 21 - zaterdag 10 augustus 2013

BBQ met spareribs, worstjes, aardappeltjes uit de oven en aubergine en paprika. Vooraf een lekker koude Gazpacho en als dessert bakbanaan met smarties geflambeerd met Remy Martin, vanille roomijs en slagroom.

9 augustus 2013 

Ik heb momenten (regelmatig) dat ik halverwege de dag denk, ik heb geen zin om te koken. De week is thematisch gezien toch niet verlopen zoals bedoeld. Dus.....

Maaltijd 20 - vrijdag 9 augustus 2013

Heerlijk gegeten bij La Stanza in Rotterdam- Scheepvaartskwartier. Eerlijk gezegd komen we daar zelden maar ons favoriete restaurantje - Huson - is gesloten wegens vakantie. Maar dit was echt prima en wat het helemaal - romantisch - afmaakt, is hun schitterende, sfeervolle binnentuin. Als hoofdgerecht had Jan Willem een gebakken runderentrecote met mousseline van knolselderij en aardappel, gesmoorde snijboonlinten en rode wijnjus.
Ik had een lijngevangen gegrilde snoekbaars met aardappelmousseline, voorjaarsgroentes en doperwtenjus.

8 augustus 2013

Aan een ieder die het maar wil horen (of niet) loop ik trots over mijn blog te vertellen, aan de buren, passanten, in winkels (in Foodelicouis, bij In Balans, het Kookpunt) en vraag ik aan vriendinnen hoe ze het vinden. Na zo bijna 3 weken onderweg te zijn met mijn blog krijg ik inmiddels ook geweldige, soms gekke, enthousiaste tips en verzoeken, een greep:

- wij halen iedere zaterdag boodschappen, we volgen je op de voet alleen een week later - kun je ons van te voren mailen wat je gaat eten dan kunnen we de boodschappen alvast in huis halen - ik ben benieuwd wat je op mijn verjaardag (12 augustus) gaat maken - kan de tijd erbij - een index - en wanneer komen de hapjes - laat je ons 2 weken voor de kerst svp het kerstmenu weten - thema: uit pakjes koken, bijv. De Wereldgerechten van Knorr (uhm dat weet ik nog niet maar anders doe ik dat ik wel vlak voor Sinterklaas) - thema: we gooien alles in 1 pan (het woord gooien werd op z'n Rotterdams anders gezegd, maar durf ik hier niet te herhalen:-).

En daarnaast ik heb inderdaad een lijst met thema's en hoe lastig het is om dat precies te volgen blijkt wel uit deze week!

Maaltijd 19 - donderdag 8 augustus 2013

Een gezellige dag. Dankzij Social Media weer in contact met vriendin van vroeger, Sylvana en hebben we off line gezellig jaren bijgekletst (nou dan ben je wel minimaal een middagje zoet), vervolgens een bliksembezoek bij vrienden die vlakbij wonen. Snel naar huis, honden uitlaten en bij buren op bezoek. Hiervoor even eten. En dan krijg je dit resultaat; een Kwekkeboom kroket. Ernstig zout en ik heb er de hele avond van mogen genieten. 
- Had ik toch maar die eieren met spek gebakken - 

7 augustus 2013
Het valt me op dat ik best een hoop blender, zo de laatste weken en ik denk dat ik wel weet waarom. De staafmixer had het na 25 jaar trouwe dienst begeven. Nu heb ik een voorliefde voor keukenapparatuur en had ik mij dus een tijdje geleden al verdiept in een waardige vervanging. Eindelijk kon ik de nieuwe staafmixer aanschaffen en I LOVE IT. 

Maaltijd 18 - 7 augustus 2013

Een lekkere maaltijdsoep en in 15 minuten klaar. 600 g broccoliroosjes koken (als je van romig houdt neem je bijv. 800 g)en blenderen,  extra 200 g broccolieroosjes blancheren, toevoegen: 9 dl kippenbouillon, 1 zakje witte wijnsaus of witte saus (ik kieper er sowieso witte wijn bij), 150 gr. mon chou, 300 g dunne plakjes gerookte kipfilet (sorry ik haal harde vel eraf; juist het gerookte deel). Op smaak brengen met nootmuskaat, p/z.
Serveren met stokbrood.
Deze soep maak ik regelmatig, maakt niet uit welk seizoen.



6 augustus 2013 
Voor je het weet loop je 2 dagen achter, dus onderstaand gelijk 2 maaltijden met als bonus een dessert en dan ben ik weer up to date.  Nu was het weekthema salades, sandwiches en soepen maar zoals eerder geschreven probeer ik alles op te maken, niets weg te gooien en heb ik regelmatig een kliekjesmaaltijd. Wekelijks maak ik de versproducten op, 1 x per maand check ik de vriezer en 1 x per 3 maanden de voorraadkast, of een combinatie van dit alles.

Maaltijd 17 - 6 augustus 2013

Kliekjes van maaltijden 10, 15, 16 en de vriezer 

Maaltijd 16 - 5 augustus 2013

Philly Cheesesteak, een Amerikaanse klassieker
Dunne plakken ribeye of biefstuk, uienringen, paprika, jalopeña peper of rode peper, provolone of cheddar cheese. En dit alles op een kleine ciabatta. Hartstikke lekker maar lastig eten, hoewel Jan Willem at het als een hamburger en had er geen enkel probleem mee. Ik zat het keurig in stukjes te snijden en zo kom je er ook.

Eton Mess, makkelijker kan niet. Aardbeien marineren in bijvoorbeeld balsamico (goede kwaliteit), kneepje citroensap, vleugje suiker. Helft op laag vuren koken en blenderen (coulis), wel koud laten worden. Slagroom met vanillesuiker stijfkloppen, wat merengue doorheen kruimelen. En hoe je het opmaakt? Zoals de titel zegt; in een mess. Maar wat een lekkere mess (klaar in 15 min.).






4 augustus 2013 
Wat een mooie warme week hebben we gehad, augustus start goed met deze temperaturen en er is 'gelukkig' nog geen zicht op stamppotten en erwtensoep, dus kan ik nog even voortborduren op salades, burgers en wat nog meer. Nu ben ik regelmatig op vakantie geweest in Spanje en als het maar even kon nam ik in diverse etablissementen de Gazpacho Andaluz. Diverse malen getracht dit thuis na te maken maar het smaakte nooit precies zoals ik het in Andalusië heb gegeten totdat ik het een keer voorgezet kreeg door vriendin Anneloes. In twee woorden: spot on. Dit recept komt uit het kookboekje: Que comida.

Maaltijd 15 - 4 augustus 2013

Gazpacho Andaluz en dit keer met het exacte recept. Goed voor 1,5 l soep:
5 dikke rijpe tomaten, ontveld, 1 pimiento del pais (ik neem hiervoor een grote rode puntpaprika), 2 teentjes knoflook, 1/4 l olijfolie (milde), een 6-tal lepels wijnazijn, zout en beetje peper.
- Doe alle ingrediënten in de blender en mix tot een gladde massa. Voeg zoveel (beetje) ijskoud water bij tot je een gladde niet te dunne soep krijgt. Proef of je de smaak nog wilt corrigeren met extra zout en/of azijn. Serveer goed gekoeld.
Resultaat: een zonnige romige Gazpacho Andaluz!8